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              客戶至上、微利是途;選擇江徽、選擇品質
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              2011年江徽餐飲總經理貢獻獎獲得者代表王春生發言

              尊敬的各位領導,各位兄弟姐妹:
                大家好!
                我是萬三經理王春生,我很激動能作為總經理最高貢獻獎代表在此發表感言。首先要感謝公司給予我展示自我與實現自我價值的平臺。
                作為一名新經理,我能夠獲此殊榮,我很高興,也非常激動。在此我想說,公司領導的關懷、所有同仁對我的鼓勵和支持,讓我今天能站在這個領獎臺上。再次,我要向所有曾經幫助過、支持過我的領導、同事深深地鞠上一躬,謝謝你們!

                

               

                過去的一年里,我們浴血奮戰、相互鼓勵、全力以赴,在全體員工上下一心、共同努力下,超額完成了公司下達的各項指標,創造萬里餐廳有史以來的新高。以下幾個方面實現管理和經營的真正意義:
                一、強化形象,提高自身素質。為做好督查工作,我堅持嚴格要求,注重以身作則,以誠待人,一是愛崗敬業講奉獻,帶領員工正確認識自身的工作和價值,正確處理苦與樂,得與失,個人利益和集體利益的關系,堅持甘于奉獻,誠實敬業;二是錘煉業務講提高,一年以來,我和各部門領班相互交流,各抒己見,細心學習他人長處,彌補自己不足并虛心向其他經營點請教,在不斷學習和探索中提高自己;
                二、嚴于律己,做好個人工作計劃。不斷加強作風建設,始終把耐得平淡,舍得付出,默默無,作為自己的準則,始終把工作重點放在經營和管理上,要求嚴謹,細致,扎實,求實,腳踏實地,以制度,紀律規范自己的一言一行,嚴格遵守公司各項規章制度,尊重領導,團結同事,謙虛謹慎,主動接受來自各方面的意見,不斷改進工作,積極維護公司的良好形象;
                三、精益求精,穩抓毛利。根據就餐者人數變化,嚴格控制原材料采購數量,作到先預算,再出售,再核算,確保每日毛利率達標。我們作食堂要想有盈利,就得必須抓好成本控制與現金管理,現金管理關系到前臺的收銀,與成本控制相輔相成。只有成本控制好了,才能取得好的經營利潤。前臺為就餐者服務,廚房為前臺提供有力的保障,整個餐廳才能有戰斗力。
                四、關心員工,加強團隊合作。團隊精神是企業文化的體現,是餐廳凝聚力、向心力的體現,也是員工完美執行力的體現。員工是公司利潤創造者,我們管理人員必須本著上級為下屬服務的原則辦事,本著“顧客至上,員工第一”的思路去管理。必須本著上道工序為下道工序服務,而下道工序是上道工序的檢查者的原則工作。員工是餐廳中最平凡的一員,但員工的穩定關系到公司的發展,關系到公司的未來。時刻想著員工,員工才能安心工作,才能全力付出,才能愛崗敬業,以餐廳為家,更好地為餐廳服務。
                展望未來,我還要很長的路要走。我不會被現在一點成績沖昏頭腦,我會不斷創新,不求做到最好,但求做到更好!最后,祝大家:身體健康!新春大吉??!謝謝??!
                萬三餐廳:王春生

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